扇子骨烤箱烤鱼做好吃不？

扇子骨烤箱烤鱼是一道鲜美可口的菜肴，口感鲜美，营养丰富，备受食客们的喜爱。在制作过程中需要注意一些细节，才能让菜肴更加美味。

首先，选择优质的鱼。鱼应该新鲜、去鳞、去鳃、去腮、切掉头尾，用清水冲洗干净。一般选择一两斤左右的鲫鱼或草鱼，这种鱼适合烤箱烤制。

其次，准备好酱料。使用的酱料应该是可以搭配鱼肉，口感鲜美，比如生姜、葱、蒜、酱油、料酒等。将这些调料混合起来，放在一旁备用。

接着，将鱼身体两侧都用刀划上几道口子，使其口感更细腻。然后，将酱料均匀涂抹到鱼身上，放入扇子骨烤箱内，烤制时间约为20-25分钟左右，温度应该控制在160℃左右。

最后，取出烤好的鱼，撒上葱花，即可上桌享用。

虽然扇子骨烤箱烤鱼非常好吃，但是在制作过程中也需要特别小心，要避免烤脱过度，影响口感，也要注意时间控制，避免烤糊烤坏。当然，制作时还可以根据个人口味加入一些其他调料，例如辣椒、胡萝卜等，让鱼肉更加美味可口。