饭团怎么在烤箱加热不硬？

饭团是一种日本传统食品，通常由米饭，醋和其他配料制成。想要在烤箱中让饭团加热过后仍然保持柔软口感，需要注意以下几点：

1.选用高品质的米饭

高品质的米饭口感更加细腻，容易加工，而且能够更好地吸收其他调料的味道，制成的饭团更加柔软。

2.选择适当的饭水比例

如果米饭的水分过多或者不足，都可能导致饭团过于硬或太软。一般来说，一杯米饭要加入一杯半的水，这样可以让米饭吸收足够的水分，制成的饭团不会过于硬。

3.加入醋

饭团中的醋能够使米饭更加柔软、口感更加细腻。一般来说，把饭团制作完成后，可以在表面刷上一层醋水，这样烤出的饭团口感更好。

4.尽量低温烘烤

烤箱烤出的饭团很容易因为温度过高而变硬，因此在烤箱中加热饭团时需要注意温度不要太高，以保持饭团的柔软口感。建议将烤箱温度设定在180~200度之间，烘烤15~20分钟即可。

5.包上保鲜膜

在将饭团放入烤箱之前，可以用保鲜膜包好，这样可以防止饭团表面太干，保持湿润的口感。同时也会保留香味，保证口感柔软。

总之，想要在烤箱中成功加热饭团不硬需要我们注意选用高品质的米饭和适当的饭水比例，加入适量的醋，低温烘烤并包上保鲜膜，有时候再加上其他调料，如芝麻油、鱼汁等等，也可以为饭团增添美味，但是要控制量，因为太多的调料可能会破坏饭团的口感。