电饭煲如何炖鱼不柴？

电饭煲是一种制作美食的神器，可以制作各种食物，其中现在最流行的是炖鱼。但是如果你不小心操作，炖出的鱼很可能会变得干柴难吃。下面我给大家分享一下电饭煲如何炖鱼不柴的方法。

材料准备

首先，我们需要准备一条新鲜的鲈鱼或草鱼，切成块状。接着，我们需要准备一些配料，包括姜片、蒜块、香菜等调料。

烹饪过程

1.清洗鱼块：将鱼块放入水中，轻轻摇晃一下，让表面的杂质浮起来，用手或勺子捞掉。重复几次，直到鱼块表面洁净。

2.腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入适量的盐和料酒进行腌制，搅拌均匀后挂在蒸锅上蒸一下，这样可以去除鱼的腥味。

3.浸泡米饭：在洗米的时候加入少许盐和生姜，浸泡30分钟，这样可以让米饭更加香软。

4.热锅：打开电饭煲，将配料放入锅中（建议放少量的油），烧至香味四溢后加入腌制好的鱼块。

5.调味：加入适量的盐、鸡精、料酒等。

6.开火：接下来，加入浸泡好的米饭，加入适量的清水，调整好火力较小的那段时间，让米饭和鱼块均匀地煮熟。

7.焖煮：等到米饭基本煮熟后，将电饭煲调入保温模式，再焖煮15分钟左右，让米饭和鱼块充分融合，口感更为浓郁。

小贴士：

1.米饭和鱼块的比例大致是2:1，也可以根据个人口味适当调整。

2.烧鱼时加入少量的盐，而在米饭中加同样的盐，这样再加入鱼，就不会出现过咸或者不够咸的情况。

总结：

以上就是电饭煲炖鱼不柴的方法，在这个过程中要注意火候和调味，适量加水，不要让鱼块过度焦糊。如果你操作得当，你一定可以在家里享用到口感绝佳的美食了。