辅食烤箱烤牛肉怎么烤不硬？

烤牛肉是辅食中常见的一种做法，但很多新手妈妈在烤的过程中往往会遇到牛肉烤不熟或者烤的很硬的问题。这可能和烤箱的温度、烤制时间、肉质和切法都有关系。以下是几点注意事项可以帮助新手妈妈们做出嫩硬适中的烤牛肉。

1.选择优质牛肉

选择新鲜、优质的牛肉，定期进行解冻并及时食用，避免过期导致口感不佳。 牛肉的种类比较多，新手妈妈们可以选择澳洲牛肉，因为澳洲牛肉的品质优异，口感嫩滑，更适合用来烤制。

2.切片均匀

在切牛肉时，要把牛肉切成均匀的片，并且厚度也要大致相同，这样烤的时间和温度才可以适当。

3.用盐和胡椒粉调味

在牛肉表面上涂上适量的盐和胡椒粉，慢慢按摩并刷匀，可以让牛肉更容易入味，并调节肉质的口感。但使用的盐和胡椒粉量不用过多，否则会影响肉质的口感。

4.烤箱温度和烤制时间

烤牛肉需要适当的温度和时间。大约需要180度左右的温度，并在预热后将牛肉放进去。烤制时间通常在15-20分钟之间，视牛肉厚度而定，时间过长会导致口感变硬，时间不足则烤不熟。

5.翻面烤

在烤制的过程中，为了让牛肉烤得均匀，需要将牛肉反转一遍，使其两面均受到烤制。在翻面的时候，可以再给牛肉上一层新鲜的马蹄菜，形成保护膜，让牛肉口感更佳嫩滑。

总的来说，烤牛肉时需要注意多方面的因素，从新鲜优质的牛肉选择开始，调味上注重口感，温度时间的掌握也非常重要。只有全方位的做好准备，才能做出色香味俱佳的烤牛肉。