可以用烤箱做鸡蛋羹不？

可以使用烤箱来制作鸡蛋羹。虽然常见的做法是用锅来蒸鸡蛋羹，但将其放进烤箱中也可以制作出美味的鸡蛋羹。

首先，将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。然后将调好味的鸡蛋液过滤，去除碎块和气泡。然后将鸡蛋液倒入模具中。模具可以是陶瓷碗、玻璃杯或者铝杯。

接下来，将模具放置在烤箱中，预热至180℃，并加入热水。热水的作用是促进鸡蛋羹的升温和稳定。将烤箱的温度降至150℃，烘烤20-30分钟即可。

在鸡蛋羹烤制时，可以观察其的状况。如果鸡蛋羹表面有气泡，可以用叉子轻轻捅破。如果表面已经干燥，可以用棍子来轻轻试一下，看看鸡蛋羹是否已经定型。如果鸡蛋羹的表面仍然湿润，则需要多烤几分钟。

最后，将烤好的鸡蛋羹取出，略等几分钟，可品尝到口感嫩滑、味道浓郁的鸡蛋羹。烤制的时间和温度可以根据自己的口感调整，比如在烤制时可以增加20℃的温度，使得表面有更多的焦糖味。此外，不同的模具会影响鸡蛋羹的烘烤时间和口感，选择合适的模具也很重要。

总的来说，使用烤箱可以轻松制作美味的鸡蛋羹，不仅方便快捷，而且口感也很好。无论是白天早晨还是晚上加班，都可以轻松享受到美味和营养的鸡蛋羹。