蒸烤箱如何蒸饭不夹生？

首先，在使用蒸烤箱进行蒸饭之前，需要准备好适量的水。水的量不宜过多，以水不超过锅底的一半为宜。同时，需要将锅底的水加热至水沸腾，使水蒸气充分生成。

其次，在放入米饭之前，需要将蒸烤箱预热一段时间，这样可以使烤箱内的温度均匀分布，并更好地保持蒸汽的压力和温度。通常建议预热5-10分钟左右。

接下来，将蒸好的米饭放入蒸盘中，并用盘子或盖子盖好。然后，将蒸盘放入已预热好的蒸烤箱中，并调节好温度和时间。一般来说，对于一碗中等大小的米饭，需要蒸15-20分钟左右。

在蒸烤箱工作期间，应尽量避免频繁地开关烤箱门，以免影响蒸饭的温度和蒸汽的压力。开门放风会导致蒸汽散失，蒸饭的温度和压力下降，从而导致蒸出的米饭不夹生。

最后，一旦蒸好了米饭，应该立即开盖，让蒸功完全散发。这样可以防止蒸饭过于潮湿，导致米饭不夹生。

总之，蒸烤箱蒸饭不夹生的关键是控制好水的量、预热蒸烤箱、避免频繁开关烤箱门以及及时散发容器内的蒸汽。只要掌握好这些要点，我们就可以轻松地蒸出可口的米饭了。