烤箱咸菜做好吃不脆怎么回事？

烤箱咸菜做好吃不脆，可能是由于以下原因：

1. 腌制时间不够长：腌咸菜的时间不够长，会导致咸菜水分未完全被挤出，烤制时水分过多，难以达到脆脆的口感。

2. 烤制时间不够长：烤制的时间不够长也容易导致咸菜没有达到脆脆的口感。建议多试几次，经过不同的时间控制，找到最佳的烤制时间。

3. 烤制温度不够高：烤箱的温度也可能不够高，导致咸菜不能达到脆脆的口感。建议增加烤箱的温度，烤制时最好在200-220度之间。

4. 腌制的盐分过多：咸菜已经被腌制的过程中用了太多的盐，也会导致咸菜不够脆。建议在腌制时使用适量的盐，不要过多。

5. 烤盘放置不当：如果烤盘放置不当，也会导致烤制不脆，导致咸菜没有曝晒到烤箱的热量下。平铺在烤盘上，不要过于拥挤。

总而言之，要制作脆口的烤箱咸菜，关键在于腌制时间、烤制时间、烤制温度及调味。掌握了这些技巧，就能制作出口感酥脆的美味烤箱咸菜。