烤箱烤肠怎样不崩油呢？

烤肠作为烧烤中的一个重要组成部分，深受大家的喜爱。但是在烤制烤肠的过程中，很容易出现烤肠崩裂和油滴四溅的情况，影响食用口感和使用体验。下面介绍一些方法，使烤肠既不崩裂，又不会滴油。

1.提前泡制

在烤肠烤制前，如果将烤肠提前浸泡在开水中，几分钟后取出就能起到预防烤肠爆裂和渗油的效果。可使烤肠变得柔软，更容易烤熟，不会因为受热过快而崩裂。

2.煮热后烤制

在烤肠烤制前，用热水加热一段时间，热度增加能使烤肠内部煮熟，这样可以减少烤肠烤制时的爆裂几率，并可将多余的油份释放出来，烤出来的烤肠比较口感香嫩。

3.使用高温预热

在将烤肠放入烤箱之前，先将烤箱预热到适宜的温度，这样可以有效控制烤肠的温度，减少烤肠对油的吸收，增加烘烤的均匀性，烤出来的烤肠口感更好。

4.适度划口

在烤制烤肠时，如果在其表面适度划口可以将热气渗透到肠子里面，加速内部的烤制，烤出来的烤肠更为鲜美。

5.沥干水份

在浸泡完成后，把烤肠从开水中拿出，用厨房纸或者毛巾擦干，减少水份，然后再烤制。这样不易爆裂，烤肠口感也能更加香嫩。

总之，无论使用何种方法烤制烤肠，均要注意合理掌握火候和时间，烤好的烤肠除了外观美观外，口感也更加鲜美。