棉花糖放烤箱里怎么烤不化？

棉花糖因其柔软绵密的口感，已经成为了很多人的最爱。然而，许多人在烤棉花糖的时候却遇到了烤不化这个问题。那么，为什么棉花糖放烤箱里怎么烤不化呢？

首先，我们需要了解棉花糖是由糖浆、蛋白质和吉利丁等原料制成的。在制作过程中，吉利丁能够让糖浆和蛋白质混合在一起，形成了棉花糖的绵密结构。因此，在烤制过程中，吉利丁的存在是非常重要的。

其次，棉花糖烤不化的原因可能是因为烤箱温度不够高。一些简单的烤箱温度设置可能无法真正将棉花糖加热到足够的温度，这样就无法达到糖层变软融化的状态，最终导致了烤不化的情况。

此外，过度烤糖层也可能是导致棉花糖烤不化的原因之一。在烤的过程中，糖层受到过多的热量，变得过于硬化，就难以完全融化。这时，即使棉花糖内部已经烤熟了，但由于外层难以熔化而导致了烤不化的问题。

最后，棉花糖的口感和软度是因为水分含量较高。因此，如果没有充足的水分可以挥发，烤出来的棉花糖也无法达到柔软绵密的口感。这时，你可以尝试在烤箱里放一个小碗水，增加烤制环境的湿度，让棉花糖的口感更加绵软。

总的来说，想要烤出口感柔软绵密的棉花糖，需要注意烤箱温度、烤制时间以及糖层的硬度等因素。只有在正确的操作下，才能烤出完美的棉花糖。