什么方法做蛋糕不湿润烤箱？

做蛋糕的过程中，烤箱的温度和湿度会直接影响到蛋糕的口感和质量。如果烤箱的温度不够稳定或者过于潮湿，蛋糕很容易就会出现不均匀或湿润等问题。下面介绍一些方法，让你做的蛋糕不会出现这些问题：

1.预热烤箱：在做蛋糕之前，一定要先开启烤箱预热，至少要预热15至20分钟，这样可以确保温度均匀，避免温度起伏，从而保证蛋糕的质量。

2.使用风扇烤箱：风扇烤箱可以将热空气均匀地分布到烤箱中，这样就可以有效地避免蛋糕表面受热过度，烤出干燥、硬质的蛋糕。

3.挑选最佳烤盘：选择质量好的铝制烤盘，可以快速吸热和散热，避免蛋糕底部过烤，同时，铝制烤盘的表面处理也比较光滑，不容易粘连。

4.控制时间和温度：在制作蛋糕过程中，要按照配方要求准确控制烤箱的温度和烘烤时间，避免时间过短或过长导致蛋糕发生问题。

5.保持烤箱干燥：从蛋糕制作开始到烤制结束，要保持烤箱内部的干燥。在烤制过程中，可以将烤箱门略微打开，以允许水蒸气和水分逸出，避免蛋糕出现不均匀、发潮等问题。

总之，制作蛋糕不仅仅要掌握食谱配方，更要关注烤箱的体温和湿度控制，依据以上几点小技巧，可以让你的蛋糕更加美味和完美。