电饭煲炖肉炖不烂怎么办？

电饭煲炖肉是很多家庭常见的做法，但有时候炖的肉却不烂，这让人十分困惑。造成电饭煲炖肉不烂的原因可能有很多，下面我们一起来看看解决方法。

1. 选用合适的肉类

选用肉质鲜嫩、筋膜少的肉类炖煮，比如瘦肉、里脊肉、肉排等，这些肉类的硬度较低，炖煮后容易熟软，不容易出现炖不烂的情况。

2. 炖肉前泡制

炖肉前用温水泡制30分钟，让肉类充分吸收水分，也有利于熟软肉质，同时也可以去除一部分肉类的异味。

3. 切块合适

切块时要按照肉的纹理来做，其大小一定要注意，过大则炖得时间太长容易出现变老硬，过小炖的时间不充分，则可能出现不烂的情况。

4. 添加调料掌握好

炖肉的时候要加入适量的调料。调料不仅能够使肉更加美味，还能够促进炖肉的入味。不过添加调料要掌握好量，太多不仅会盖住原味还会让肉变得黏糊，太少又容易造成炖不烂。一般情况下根据自己的口感添加，会更加合适。

5. 炖肉时间

对于炖肉的时间，要根据不同的肉进行不同的调节。炖肉时间一般在2-3个小时左右比较合适，因为长时间炖肉会破坏肉质的结构，使肉变得过于烂，而短时间炖肉则不容易入味，难以达到期望的状态。

总之，电饭煲炖肉不烂的原因可能很多，解决方法也有很多，关键是要多加尝试，根据不同情况进行调节，让炖肉真正做到入味、烂软，美味可口。