蒸烤箱不嵌入空气怎么回事？

蒸烤箱不嵌入空气，主要原因是为了避免热气在使用时散发到外部环境，以保证食品制作过程的卫生与安全。具体来讲，蒸烤箱是一种可以在其中进行烹饪、烘烤、蒸煮等多种食品处理方式的厨房器具，其内部热能密闭，通过蒸汽或者热风等方式将食品加热或蒸煮。

一般情况下，使用蒸烤箱需要先将食品放入蒸烤箱内，并设定好需要的加热时间和温度等参数，然后启动加热程序让蒸烤箱工作。在使用过程中，蒸烤箱内部产生的热气需要有一个出口才能散发出去，这就是蒸烤箱上方、后方或者底部等位置通常配备的排气孔。

但是如果蒸烤箱嵌入空气，排气孔就会被封闭，这会导致热气无法顺畅散发出去，进而可能对蒸烤箱内部的食品产生影响。如果蒸烤箱内部的热气无法顺利排出，就会导致热度不均，从而影响食品的加热效果，使得食品熟透不均或者烤制成焦糊状。

此外，蒸烤箱嵌入空气后还会增加蒸烤箱的维修成本，因为如果蒸烤箱不能正常散热，就会导致电子元器件工作温度过高，从而容易损坏。因此，在购置蒸烤箱时，应该注意不要将其嵌入空气，以保证食品的品质和蒸烤箱本身的使用寿命。