烤箱烤肉串怎么不烂呢？

烤箱烤肉串是一种简单而美味的烹饪方式，但是如果处理不当，肉串很容易变得干燥且难以吃。以下是几个技巧，可以帮助你烤出美味的、不会烂的肉串。

1.选择适合烤串的肉质。选用肉质较嫩的部位，如里脊、鸡胸肉或者火鸡胸肉。这些部位不仅含低脂肪，而且口感嫩滑。

2.切割肉质。在切割肉质之前，先将其冷藏一会儿，冷藏时间需视肉质大小而定。将肉质横向切成1.5厘米的薄片，然后再将其切成2.5厘米的小块。

3.腌制肉质。将切好的肉块放入一个浅碗中，加入1/4杯橄榄油、1汤匙醋、1汤匙蜂蜜和1/4茶匙黑胡椒。让肉块自然浸泡25分钟。

4.钉肉块。将肉块穿成串，每根肉串上不超过5块。为了稳定和确保肉串均匀烤熟，每个肉块之间要用2个肉串穿起来。

5.烤肉块。将肉串放在预热至425华氏度的烤箱中，烤熟约15-20分钟。在烤肉串的过程中，每隔几分钟就要翻转肉串，以确保它们烤得均匀。

烤肉串可以食用多种酱汁，如香草、柠檬、橄榄油和盐、大蒜和牛油、蜜汁等。通过上述几个简单的步骤，您可以很容易地烤出美味且容易嚼口的肉串。祝您烹饪愉快！