烤箱做面包不刷油可以吗？

烤面包的时候，刷油是为了使其外表金黄酥脆，而不是为了烤出面包的口感和质感。因此，如果你不喜欢吃过于油腻的食物，那么烤面包的时候不用刷油也是可以的。

不过，如果你想要用烤箱来做出更加酥脆的面包，那么你可以采用其他的方法来代替刷油，比如使用一些面包制作专用的糖浆或者蛋液来涂抹在面包表面。

其中，一种比较常见的方法是将蛋液或者糖浆均匀地涂抹在面包表面，然后再将面包放入烤箱中烤制，这样可以使得面包表面呈现出更加金黄色的颜色，并且口感更加酥脆。

另外，如果你想要尝试不刷油的方式来烤面包，那么建议在准备面团的时候，将其表面撒一些面粉或者米粉，这样可以使得面包的表面更加干燥，更容易烤出酥脆的口感。

总之，刷油只是一种烤制面包的方法，如果你不愿意吃过于油腻的面包，那么可以采用其他的方式来代替刷油，同时注意在准备面团的时候加一些面粉或者米粉来使其表面更加干燥。