电饭煲蒸蛋糕怎么蒸不塌陷？

电饭煲是我们日常生活中经常会用到的家电之一，特别是在做一些简单的蛋糕时，电饭煲的使用也相当方便。但是，很多人在使用电饭煲蒸蛋糕时，经常会遇到一个问题，就是蛋糕容易塌陷。那么，到底应该如何做才能避免这个问题呢？

首先，蛋糕会塌陷，通常是因为蛋糕中的水分太多，或者蒸煮时间不够，导致蛋糕表层没有完全凝固就已经被取出来，从而引起塌陷。因此，要避免这种情况的发生，我们可以考虑以下几点：

1. 控制蛋糕材料的水分量：在做蒸蛋糕时，我们需要注意蛋糕材料的比例，特别是加入水的比例。通常，四个鸡蛋需要加入150毫升左右的水，如果加入的水太多，蛋糕就容易变得过于松软，导致塌陷。因此，我们需要控制好水分量，以确保蛋糕的质感。

2. 适量加入淀粉和面粉：在蛋糕的制作中，我们需要适当加入淀粉和面粉，这可以有效增加蛋糕的稠度，使蛋糕更加结实牢固。不过，这里也需要注意控制好添加的淀粉和面粉的比例，以避免影响蛋糕口感。

3. 控制蒸煮时间：在蛋糕的蒸煮过程中，我们需要控制好蒸煮时间，以确保蛋糕内部可以彻底凝固。通常，蛋糕需要蒸煮35-40分钟左右，这个时间需要根据蛋糕大小和电饭煲功率来调整。在蒸煮过程中，我们可以用牙签或竹签来测试蛋糕是否已经熟透。

总之，蒸蛋糕的成功要求我们掌握一定的技巧。在确定好蛋糕的材料比例、控制好蒸煮时间的基础上，我们还可以尝试制作一些特色蛋糕，如芝士蛋糕、榴莲蛋糕等等，让我们的蒸蛋糕更加美味可口。