怎么做蛋糕电饭煲不塌陷？

制作蛋糕是很多人喜欢做的甜点之一，但是很多人都会遇到一个常见的问题，就是蛋糕会在烤的过程中塌陷，这是非常令人沮丧的。但是今天我们就来介绍一下，怎么在电饭煲里制作蛋糕，让它不容易塌陷。

1. 面糊的细腻度：制作蛋糕是非常注重面糊的细腻度，因为面糊的质地决定了蛋糕的口感。如果面糊不够细腻，就会出现气泡大、结块等问题，也容易造成塌陷。因此，在做面糊时要将材料充分混合，并且过筛筛好之后再进行下一步操作，以确保面糊足够细腻。

2. 电饭煲的预热：在制作蛋糕时，预热是非常重要的一个环节，因为这样可以让煲内的温度均匀升高，从而让蛋糕更加均匀地烤熟。所以，在制作蛋糕之前，建议先将电饭煲预热5-10分钟，这样可以让电饭煲的温度逐渐升高，以免突然投入面糊而导致温度降低。

3. 烤制温度和时间的控制：在烤制蛋糕时，控制好温度和时间也是非常重要的。一般来说，电饭煲里制作蛋糕的温度大约为160-170℃，烤制时间大约为1-1.5小时。但是烤制时间和温度也受到电饭煲的大小和功率的影响，因此，需要根据自己的电饭煲来进行具体的调整，以保证蛋糕的熟透。

4. 放凉的处理方法：在烤制蛋糕之后，还要对蛋糕进行放凉处理，这样可以使蛋糕更加紧实，避免因为热度而导致的塌陷。放凉时建议将蛋糕倒扣在一个平整的盘子上，这样可以让蛋糕的压力分散，避免出现下陷的情况。

总体来说，制作蛋糕需要注意的事项比较多，但是只要遵循上述的步骤，就可以做出一款口感细腻，看起来又很美味的蛋糕，避免出现塌陷的现象。