怎样腌制冰箱里的鱼肉不腥？

要腌制冰箱里的鱼肉不腥，首先需要选购新鲜的鱼肉。新鲜的鱼肉味道鲜美，腌制后也更容易入味。

其次要保证鱼肉的清洁卫生，可以先将鱼肉洗净，去除内脏和鱼鳞。然后用盐水或醋水浸泡15-20分钟，再用清水洗净，这样可以去除鱼肉的异味和杂质。

接下来就是腌制鱼肉的步骤，我们可以根据个人口味选择不同的腌制材料，如盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等。将腌制材料按照比例混合均匀，然后将鱼片裹上腌制料，放入密封袋或盒子中，放入冰箱中冷藏腌制12-24小时。

如果想让腌制的鱼肉更加入味，可以多腌制一段时间，但是时间也不宜过长，否则会过咸或太软。腌制后的鱼肉可以煎、炸或烤等方式食用，口感更好。

最后，要注意冰箱内的卫生和温度控制，保持冰箱的清洁干燥，避免鱼肉味道受到其他食材的影响。同时要将鱼肉放置在适当的温度和潮湿程度下，避免鱼肉腐败。

总之，选购新鲜的鱼肉，清洁卫生，腌制适量，正确保存，就可以在家中轻松腌制出美味的鱼肉了。