如何在冰箱存鱼肉不烂皮？

冰箱是家庭重要的家电之一，也是我们用来保鲜食品的重要工具之一。在存储鱼肉时，尤其是对于那些喜欢在家里做鱼肉的人来说，如何使鱼肉在冰箱中保存不变质是一个值得思考的问题。很多人会发现，尽管他们准备的鱼肉还很好，但当他们想使用它们时，却发现鱼肉的皮部已经烂了。如何在冰箱存储鱼肉不烂皮？下面是一些有用的技巧。

选用新鲜鱼肉

保存新鲜鱼肉是保持皮肉完整的第一步。新鲜鱼肉表面应该有一层清晰且透明的鳞片。如果鳞片松动或脱落，这很可能是鱼肉不新鲜的表现。

准备合适的冰箱储藏方式

冰箱里存放鱼肉时，需将其放置在冷藏室或冷冻室，使用透明的保鲜袋或保鲜盒，尽量密封。鱼肉经过沥干后，放在塑料袋中再尽量挤出袋子内的气体，以减少氧气流通，增加保鲜时间。

如何存储？

不同的鱼肉，最佳的保存方式也不一样。坚固的鱼类如金枪鱼、马鲛等比较深水的鱼，它的背部是肌肉，会比侧边肉更容易损坏，保存时可以切成长形块状，切面自然湿润而不粘地放入保鲜袋，放置于冷冻室。至于鲫鱼和鲤鱼，也可以选择盐渍法保存。

定期检查清理

及时清理冰箱保鲜袋内残留物，也是保存鱼肉的关键成分。定期检查鱼肉是否新鲜，如果出现变质的迹象，应该及时处理。

冰箱的温度控制

冰箱保持的温度应该控制在0-5°C之间。超过这个范围，鱼肉就会变质，尤其是在暴露在太阳下的环境中。如果您是采取盐渍法，那么可以将其放入冷藏室，在常温下慢慢浸泡。当然，如果您在城市中，或者您的冰箱或冷藏室没有很好的温度控制，那么在存储鱼肉时应该特别小心。如果您发现鱼肉过度冻结，可以先在流动水下泡一段时间，以减少太低的温度。

总结

在存储鱼肉时，应该注意以下几个方面。首先，选择新鲜的鱼肉。其次，准备好合适的冰箱储藏方式。第三，选择合适的保存方式。第四，定期检查清理鱼肉。最后，控制冰箱的温度。通过这些方法，您可以在冰箱中保存鱼肉，同时保持其皮肉完整。