为什么放烤箱里膨不起来？

放烤箱里的食物膨不起来可能是由于以下原因：

1. 发酵时间过短

如果制作面包、蛋糕等需要发酵的食物，发酵时间不够长可能会导致烤制后无法膨胀，因为面团没有足够的时间发酵出二氧化碳气泡，无法在烤制时产生膨胀。

2. 烤箱温度不够高

烤箱温度对膨胀有很大的影响。如果烤箱温度不够高，食物内部的气泡无法迅速膨胀，因此食物无法得到足够的膨胀。

3. 没有加入适当的发酵剂

发酵剂包括酵母、泡打粉等，在制作面包、蛋糕等需要发酵的食物时，适量的发酵剂是必不可少的。如果没有加入适当的发酵剂，食物无法发酵出气泡，自然无法在烤制时产生膨胀。

4. 面团过硬

如果面团过硬，内部无法留出足够的空气，也会导致食物无法膨胀。在制作面包、蛋糕等需要发酵的食物时，应该注意掌握好面团的软硬度，以达到适当的膨胀效果。

5. 烤盘或烤模过小

如果烤盘或烤模过小，食物无法扩散到足够的面积，会导致食物无法膨胀。因此，在烘焙时，应该特别留意烤盘或烤模的大小，选择合适的尺寸。

总之，制作烤制食物应该注意掌握好每个步骤，包括发酵时间、烤箱温度、发酵剂、面团硬度以及烤盘大小等因素，才能保证食物的膨胀效果。