烤箱烤的鸡翅为什么不脆有水？

烤箱烤的鸡翅如果不脆有水，可能有以下原因：

1. 温度不够高：烤鸡翅的过程中，需要将烤箱预热到200度以上，这样才能使鸡翅受热均匀，烤的外酥里嫩。如果烤箱温度不够高，鸡翅就会出现水，不脆的情况。

2. 烤箱震动过大：在烤制过程中，如果烤架或者烤盘震动过大，也容易导致烤制不均匀，出现鸡翅不脆、有水的情况。

3. 鸡翅未处理干净：在烤制前一定要将鸡翅处理干净，用清水或者盐水泡过后，擦干表面水分，涂上调料。如果没有处理干净，鸡翅表面水分过多，就会导致烤制过程中出现水。

4. 未加工良好的调料：调料对燕鸥烤制有很大的影响，如果加工不良的调料，容易导致鸡翅出现水的情况。因此在加工调料时，要选择新鲜、质量好的鲜料。

总之，要让烤箱烤的鸡翅脆而不水，需要在烤制前认真处理鸡翅、准备优质的调料，在烤制过程中控制好温度和震动，以获得完美的口感。