烤箱烤食物怎么才不糊？

想要在烤箱里烤出香喷喷的食物，但不想让它们糊掉，可以采用以下的几个方法：

1. 预热烤箱：将烤箱预热至所需的温度，这样才能保证烹饪时间和温度的准确性，减少烤箱内的温度波动和烹饪时间的变化，从而达到烤出完美食物的目的。

2. 选择合适的烤盘：尽量选择适合烤箱的烤盘，如金属烤盘、玻璃烤盘等，以保证均匀受热，并且不会造成食物烤焦或者糊掉。

3. 烤食物前先油烤盘：在烤食物之前，可以先在烤盘上涂上一层润滑油，从而保证烤食物不会粘在烤盘上，避免糊掉。

4. 控制烤箱温度和时间：在烤食物之前，需要了解食物的烤制时间和温度，尽量按照配方所要求的温度和时间进行烤制。如果发现食物表面开始变焦或变黑，可以降低温度或缩短时间，保证食物不会糊掉。

5. 定时检查食物的烹饪情况：在烤制过程中，需要定时检查食物的烹饪情况，以保证食物达到理想的烤制程度。如果发现食物有可能烤焦或者糊掉，可以将烤盘从烤箱中取出来，搅拌食物，放回烤箱继续烤制。

总的来说，烤食物需要掌握恰当的时间和温度，需要定时检查食物的烤制情况，从而保证食物烤制的质量，并避免烤箱的瞬时温度波动，导致食物的过烤或糊掉。