香菇电饭煲炖鸡怎么炖不烂？

香菇电饭煲炖鸡是一道非常美味的菜品，但有时炖出来的鸡肉竟然不够烂，这是很多人都遇到的问题。那么，要如何解决呢？

首先，炖鸡的时间要足够长。炖鸡的时间不同于火锅或者火爆炒菜，需要时间的缓慢煮炖，让食材中的营养慢慢溶解并且入味。一般来说，炖鸡的时间需要至少半个小时以上，才能让鸡肉炖烂。如果时间不够长，鸡肉中的胶原蛋白尚未完全溶解，鸡肉就很难炖烂。

其次，炖鸡的火候和水量也是关键。炖鸡需要用到中小火慢炖，这样可以尽量保留鸡肉的鲜嫩口感。水量方面，一般来说要用足够的水，把整只鸡浸没在水中，这样才能让鸡肉更加煮烂、入味。如果水量过少，容易出现粘锅或者烧焦等情况，鸡肉也容易炖不烂。

此外，还要注意食材的准备。炖鸡的时候，各种调料和食材都要事先处理好，加入电饭煲中的时候，也要按照一定的顺序依次加入。一般来说，橙皮、干姜等辅料的味道是比较浓郁的，可以先加入电饭煲中，然后再加入鸡肉和香菇等材料。

最后，使用高品质的电饭煲也是非常重要的。优秀的电饭煲可以保持恰到好处的温度，让鸡肉中的胶原蛋白更好地溶解，更容易达到煮烂的效果。

总之，要想炖出一锅极品的香菇电饭煲炖鸡，关键在于要注意火候、时间、水量和食材的准备。只有做好这些工作，才能让鸡肉炖得更加烂香，口感更加细腻。