山药烤箱烤不脆怎么办？

山药是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，在家中炒、煮、炖、蒸、烤等方式都可以制作出美味。烤箱烤山药是一种方便、简单的做法，但有时候烤出来的山药不够脆，这可能与以下几个方面有关：

1. 山药未处理干净：山药外皮很厚，如果未清洗干净或削皮干净，会影响烤制的效果。建议先将山药放在清水中浸泡一段时间，然后将外皮彻底削掉。

2. 未加入适量的油：山药比较干燥，所以在烤制时需要适量加入油才能保持湿润，否则可能会导致烤制后不够脆。建议在山药表面均匀涂抹一层橄榄油或其他食用油。

3. 烤箱温度不足：烤箱温度不够高也会影响山药的口感，建议将烤箱预热至200℃左右，再将山药放入烤箱中烤制。

4. 烤制时间不够长：山药需要经过充分的烤制时间才能变得酥脆，所以如果烤制时间不够长，那么山药就会失去酥脆的口感。建议将山药在烤箱中烤制25分钟以上，至山药表皮呈金黄色即可。

总之，要想烤出酥脆可口的山药，需做好前期准备清洗、适量加油，加热时要先预热，烤制时间要长。这样就可以制作出一道美味可口的山药了。