山药烤箱烤不脆怎么办窍门？

山药是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其对于身体虚弱、胃肠功能不佳的人群具有很好的调养作用。而烤箱烤山药，是一种很受欢迎的烹饪方式，但是有时候我们可能会发现烤出来的山药并不是很脆，那么，怎么才能让山药在烤箱里烤的更加香脆呢？下面，我将分享一些窍门。

1. 选用新鲜山药：新鲜山药最易烤出香脆口感，因此我们应该选择新鲜的山药，最好是当天采摘的。

2. 充分洗净山药：山药的表皮常常有些泥土和杂质，而这些都会影响山药的烤制效果，因此先将山药充分洗净，去掉表皮的泥土和杂质。

3. 切成薄片：将山药切成薄片，这样可以缩短烤制时间，同时也可以增加山药的表面积，更容易受热，从而烤出更香脆的口感。

4. 适当添加油份：在烤制山药的过程中，如果山药表面干燥，会影响它的烤制效果，因此我们可以在山药表面加一层少量的橄榄油或菜油，这样可以增加山药的油脂含量，达到更好的烤制效果。

5. 控制烤箱温度和时间：烤箱温度和时间是影响山药烤制效果的关键因素，因此我们需要根据山药的大小和烤箱的温度来控制烤制时间。通常来说，烤箱温度可以设定在180度左右，将山药放入烤箱中烤制10-15分钟左右，时间不宜过长，以免山药过干失去口感。

总之，烤箱烤山药，口感香脆与否很大程度上取决于烤制的技巧和方法，我们需要根据自己的实际情况调整温度和时间，加入适量的油脂，并注意切片的厚度等因素，这样才能烤出一份美味又健康的山药。