电磁炉用什么锅煲汤不糊？

电磁炉作为一种新型的家用电器，大大提高了烹饪的效率和安全性。而对于爱好烹饪的人来说，一道美味的汤菜无疑是不可或缺的。然而，在电磁炉上煲汤时，很容易出现汤糊、粘锅等问题。那么，用什么锅煲汤不糊呢？

第一，不锈钢锅。这是目前最常用的煲汤锅之一。不锈钢锅的优点在于其厚实的锅底能够均匀地分布热量，使食物受热更加均匀，而且不会产生有害物质，健康环保。不过需要注意的是，要选择质量较好的不锈钢锅，不然容易糊底。

第二，铸铁锅。铸铁锅是一种能够承受高温的重质锅具，其热传递效果非常好。它能够长时间保持温度不变，让食物吸收更多的汁水和味道，出汤效果非常好，不过需要注意铸铁锅要慢慢升温，避免热胀冷缩。

第三，陶瓷锅。陶瓷锅的保温效果极好，能够慢慢将热量传递给食物，充分激发食材的口感和营养。并且，陶瓷资料饮水、食品和接触身体都安全无毒，非常适合煲汤。

第四，珐琅锅。珐琅锅是一种瓷质搭铁的锅具，耐腐蚀、不产生有毒气体，安全健康。珐琅锅的特点是热容量大，热为蓄热，中文名叫做“热泥药锅”，十分适合煲汤。

综上所述，不锈钢锅、铸铁锅、陶瓷锅和珐琅锅都是电磁炉煲汤的好选择。在选择锅的时候，应该根据自己的需求和烹饪习惯来选择，购买质量好、材料安全的锅具，避免使用过度磨损的锅和短时间内连续煮多次造成糊底的问题。