怎么调芝麻酱放冰箱不凝固？

通过下面的步骤来调芝麻酱，使其放冰箱不会凝固：

1. 选择好的材料

要制作好的芝麻酱，首先需要选择好的材料。建议使用在中国传统菜肴中被广泛使用的炒白芝麻，这种芝麻比其他类型的芝麻更具香味和浓郁的口感。

2. 炒熟芝麻

将白芝麻放入清洁的不沾平底锅或铁锅中，用中低温度炒熟，直到芝麻散发出浓郁的香味。需要注意的是，芝麻需要炒熟而不是炒焦，否则将影响芝麻酱的质量。

3. 磨碎芝麻

将炒好的芝麻倒入研磨杯中，用搅拌器磨碎芝麻至变成细小的颗粒。这个过程可以用手工研磨，但是现在市场上已经有了很多方便快捷的家用电动研磨机。

4. 加入其他材料

将磨碎好的芝麻倒入搅拌机中，然后加入一些油（建议使用植物油，例如葵花籽油或橄榄油），以达到将芝麻酱混合成糊状的效果。然后再加入适量的盐，或者根据个人口味加入一些其他的调味料。

5. 慢慢加水

继续搅拌芝麻酱糊，逐渐加入一些水，直到芝麻酱的质地达到你所喜欢的厚度。如果觉得加水多了，那么可以再加入一些芝麻酱，以达到自己想要的口感。

6. 放入容器

当芝麻酱调制完成后，可以将其放入一个干净的、密封的容器中，并且密封好盖子，以避免空气进入其中。

最后，将芝麻酱放入冰箱，可以让芝麻酱保持新鲜味道，但是要注意不要把芝麻酱放得太冷，否则会导致其凝固。因此，建议将芝麻酱放在常温下使用。如果您需要冷藏芝麻酱，那么请确保它没有被放在冷藏室里太久，以保持其顺滑优雅的口感。