怎么做香肠用电饭煲煮不烂？

要想饭煲里煮出好吃的香肠，我们需要注意以下几个方面：

1. 选好香肠

首先，选择适合在电饭煲里烹制的香肠非常重要。一些快餐店或超市出售的肉香肠往往含有太多的明胶或其他填充物，这会导致它们在加热过程中变得又软又嫩，不太适合在电饭煲里煮。因此，我们可以选择一些质地更加韧实的香肠。比如说，德式香肠、腊肠、脆皮肠等。

2. 切好香肠

将香肠切成小段会使香肠内部的温度更快更均匀地加热。而且，切段后的香肠便于煮熟，也更容易入味。当然，如果你喜欢它们的原始外观，你也可以不切。

3. 加入食材

为了给香肠增加更多的味道和营养，我们可以在煮香肠的时候搭配一些蔬菜、口味酱等等。

4. 加水量和火候

一般情况下，我们在煮香肠的时候需要加入足够的水，否则香肠会很容易变硬。但是，如果加入太多的水，又会导致香肠失去原有的口感。因此，一般情况下，建议加入的水量大致是香肠的2-3倍。

另外，一定要掌握好火候。在开始煮之前，我们可以先将饭煲预热5-10分钟，这样可以使香肠更快更均匀地加热。然后，将火候调到中火，煮至水开后再降为小火继续煮约20分钟。最后，将火候转为保温状态，等10-15分钟后即可开盖享用。

5. 煮好后处理

当香肠煮好后，我们需要及时拿出来切片或切成小段便于吃。如果你不想直接食用，你可以用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏。

总结：以上是一些用电饭煲煮香肠不烂的技巧，我们可以根据个人口味的需求和香肠的种类、大小等进行调整和备份。