小烤箱羊肉做好吃不嫩怎么办？

小烤箱羊肉做好吃不嫩是很困扰人的问题。小烤箱羊肉通常是指小烤箱烤制的羊肉，因为烤箱的温度、时间、烤肉的方式等因素会影响肉质的嫩度。所以，如何使小烤箱烤制的羊肉更嫩滑，以下是几个实用的方法：

1. 浸泡：将羊肉浸泡在冷水中1小时以上，这样能够缓解肉质紧张的情况，让肉质更加柔软。

2. 分层：在羊肉表面均匀涂抹一层薄薄的牛奶或酸奶，然后用保鲜膜将肉质包裹住，放置冰箱中冷藏12小时以上，这样可以实现蛋白质分解，使肉质变得更嫩。

3. 腌制：在羊肉中加入一些腌料，比如酱油、料酒、姜、蒜、花椒粉等，将羊肉腌制1小时以上，这样可以使肉质更加入味，更加嫩滑。

4. 烤制：在烤制羊肉的时候，要保持烤箱的温度稳定，同时在烤制前用芝麻油或橄榄油将肉涂抹一遍，这样可以使肉质更加嫩滑。

总之，小烤箱羊肉做好吃不嫩的方法也很多，以上几种方法是比较经典的方法，可以让你的羊肉更加美味。在烤制的过程中还需要注重技巧，比如要掌握好烤箱的温度和烤制时间，这样才能烤制出一份口感好的小烤箱羊肉。