烤箱烤蛋鸡怎么烤熟了不硬？

烤蛋鸡是一道美味又简单的菜肴。但是，许多人烤蛋鸡时，常常遇到一个问题，就是蛋鸡烤熟了却很硬。那么，怎样才能让蛋鸡烤熟了不硬呢？以下是一些小技巧：

1. 处理蛋鸡：在烤蛋鸡之前，需要先处理它。我们可以先将蛋鸡的羽毛、脂肪以及残留的内脏清理干净；然后将蛋鸡宰杀，然后在冷水中浸泡30分钟左右，帮助蛋鸡排出内部的血液，这样可以让蛋鸡更加美味。

2. 调料处理：制作蛋鸡的调料也很关键。在调料中，需要加入一些柠檬汁、蜂蜜、大葱、生姜、大蒜、酱油等调料，这些调料不仅可以提升蛋鸡的味道，而且还有助于让蛋鸡更加容易被烤熟。

3. 烤箱设置：在烤蛋鸡之前，需要先将烤箱预热到180度。然后，将蛋鸡放入烤箱内，烤箱的温度需要保持在180度左右，烤制时间需要根据蛋鸡的大小和厚度来决定。

4. 翻面：在烤蛋鸡的过程中，需要每隔10分钟左右将蛋鸡翻面一次，这样可以保证蛋鸡烤得均匀。

5. 保湿：在烤蛋鸡的过程中，需要保持烤箱内的湿度。可以在烤箱内放置一些薄荷叶、迷迭香等能够散发出香味的植物，这些植物可以帮助保湿，让蛋鸡烤出来的口感更加鲜嫩。

总的来说，烤蛋鸡的口感和烤制时间有很大的关系。在烤蛋鸡的过程中，需要注意火候和时间的掌控，同时还需要注意蛋鸡的处理和调料的调配。通过以上的小技巧，相信大家可以轻松地烤出美味的蛋鸡，让大家的家庭餐桌更加丰富多彩。