电饭煲如何蒸饭不糊？

电饭煲是现代家庭中必不可少的厨房电器之一，它的使用已经成为日常生活中的必需品。在使用电饭煲蒸饭时，很多人都会遇到蒸饭糊的问题，这是由于一些小细节的忽略导致的。应该注意以下几个方面。

第一，洗米步骤要准确。洗米时，应詳細檢查米粒是否有异物，并要将米粒过净水，直到水变得清澈为止，以保证米粒干净。洗米时，手上也要轻轻搓揉，不要用力过度，在洗米过程中逐渐让水变清。洗好的米应该控干水，放到电饭煲内。

第二，添加适量的水。在蒸饭时，要根据米的品种、水质情况以及环境温度等因素加水。在添加水时，应该先将自来水放进电饭煲中，然后放入米，这样会让米充分吸水，以免在蒸煮过程中水分不够。

第三，调节电饭煲开关。根据电饭煲的操纵说明，调节开关把握时间。蒸饭要先按下“熟饭”键，等电饭煲发出熄灯信号后再拔插头。插头插下的时间要略微有所延长，以免食物因降温而不熟。

第四，不要过度开盖。在蒸煮过程中，不要经常开盖，这样会导致蒸汽流失，无法充分熟化米饭，从而使米饭变糊。所以在蒸制过程中，应该保持锅盖封住，只有等到闻到米饭香味时才打开，这样可以保证米饭的颗粒分明。

第五，吸干水汽。在完成煮饭后，应该将盖子翻开，将饭菜散着，使水汽排出，不仅可以避免仍存于内部的水汽变成凝结的水珠，也可以防止食品刚上桌时出现米饭粘在盖子上的情况。

当然，如果想要更好的口感和质量，也可以在洗米前浸泡20分钟，并且将米饭中加入适量的姜片和米醋，这样不仅可以杀菌，而且还可以让米饭更加美味可口。总之，要想用电饭煲蒸煮出一份美味的米饭，最重要的是掌握好蒸煮的技巧和注意事项。