饺子皮烤箱怎样烤才不硬吗？

饺子皮烤箱烤制是一种比较流行的做法，它能够让饺子皮更加酥脆，口感更好。但是，如果烤制不正确，饺子皮就会变得很硬，失去了独特的口感。那么，如何才能烤出饺子皮不硬的美味呢？

首先，选用适合烤制的饺子皮。要选择稍微厚一些的饺子皮，这样烤制过程中会更加容易保持其形状。同时，放入饺子馅时，要稍微少一些，这样可以避免饺子皮发生破裂等情况。

其次，烤箱预热后，要先将烤盘烤热。这样可以避免放置饺子时烤盘上的水分蒸发，影响饺子皮酥脆的口感。在将饺子放入烤盘前，要在烤盘上均匀涂上一层薄薄的油，这样可以避免饺子皮和烤盘黏在一起。

接下来，将放好饺子的烤盘放入预热好的烤箱中，一般烤制时间为10-15分钟左右。烤的时间过长会导致饺子皮变得过于硬脆，失去了口感。烤的时间过短则会导致饺子皮没有完全的烤熟，影响口感。具体的时间可以根据自己的烤箱和饺子皮的厚度而有所调整。

最后，在烤好的饺子还热的时候，要马上将饺子从烤盘上取下，避免饺子皮烤凉后出现变硬的情况。可以用筷子或者铲子等工具将饺子小心地取出来，不要用手直接触摸，以免烫伤。

总之，只有在选用适合烤制的饺子皮，烤箱预热后先将烤盘烤热，掌握好烤制时间，还有在烤好后及时取出，这样才能做出饺子皮不硬脆的美味佳肴。