烤箱饺子皮苹果派怎样不硬？

烤箱饺子皮和苹果派在烘焙过程中，容易出现皮层硬化的问题。但是，这些问题可以通过遵循以下几个简单的步骤得以解决：

1. 加入足够的水：一般来讲，面粉含水越多，做出的饺子皮、苹果派就越松软。因此，在制作饺子皮或苹果派的时候，可以多添加一些水来保持面团的湿润度。同时，面粉的粘性与黏性也能够被更好地激发出来，使制作出来的饺子皮或苹果派更具弹性与韧性。

2. 右手揉面，多揉几次：揉面有益于将面粉完全与水混合在一起，使面团更加均匀。另外，我们需要将做好的面团揉到软糯到位，以便在烤箱中不会硬化。

3. 注重松弛时间：揉完面团后，最好让面团在密闭的容器中静置一段时间，让其更好地松弛。这可以帮助面团了解水的含量，并且能够提供更好的弹性。当然，具体时间也需要根据面的品质来决定。

4. 温度适宜：在调制面团的时候，我们需要让它达到适当的温度，进而在烘焙过程中不会变硬。因此，最好在制作饺子皮或苹果派前，将面团放置在人体温度的环境中静置一会儿。这样，它会变得温暖而湿润，并在烘焙过程中不会变得太硬。

总的来说，制作饺子皮和苹果派的时候，我们需要注意水的含量，面团的松弛时间以及面团的温度等因素，从而在烤箱中制作出更加柔软和美味的饺子皮和苹果派。