盐酥鸡烤箱不脆什么原因？

盐酥鸡是一道很受欢迎的美食，具有口感鲜美、香脆可口的特点。用烤箱烤制盐酥鸡，可以减少热量和油腻度，更加健康又美味。但是，有些人烤完后盐酥鸡不脆，不够好吃。那么，盐酥鸡烤箱不脆的原因有哪些呢？

原因一：烤箱温度不够高

温度不够高，会使鸡肉没有烤熟，外面的皮层也没有烤得酥脆。在使用烤箱烤制盐酥鸡时，温度要设定在180℃以上。较高的温度能让鸡肉烤熟更快，使其外层变得酥脆。

原因二：盐巴用量少

盐酥鸡是以盐巴加工制作成鸡肉块的食品，盐的作用是使鸡皮表层变得干燥以便于烘烤，而且也能够增加口味；如果加盐不够，会导致盐酥鸡口感不够鲜美。为了让盐酥鸡更加酥脆，每500克鸡肉块建议加入25克的盐巴，好好营造味道更佳丰富的盐酥鸡。

原因三：烤制时间太短

同样，烤制时间短也会导致盐酥鸡不脆。烤制时间少了，鸡肉内部就没有得到充分的烤制，而且表皮还没烤出充分酥脆感。建议把鸡肉块烤制时间调整至25分钟，多次尝试找到自己喜欢的口感，这样做出来的盐酥鸡才会有紧密的外壳和酥脆口感。

综上所述，盐酥鸡烤箱不脆的原因有温度不够高、盐的用量不够和烤制时间太短。只有掌握好这些关键点，才能做出外焦里嫩、味道鲜美的盐酥鸡。