用什么烤箱煎鸡蛋不黄？

首先，需要了解鸡蛋变黄是因为其中的卵黄中含有的胡萝卜素会转化为黄色素，在高温下会更容易发生。因此，如果想要煎鸡蛋不变黄，需要采取一定的措施。

一种方法是在煎鸡蛋之前将卵黄和卵白分开来，在煎鸡蛋时只煎卵白部分。这样做的好处是可以保持卵白的纯白色，但需要注意的是卵黄和卵白是不能完全分开来的，所以做法也有一定的局限性。

另一种方法是选择低温烤箱来煎鸡蛋，这种烤箱有较低的温度，更适合烹饪比较敏感的食材，例如蔬菜和鱼类肉类等。煎鸡蛋时可以将鸡蛋放在烤箱中，设置适当的时间和温度，这样可以保持鸡蛋的色泽较浅。

最后，注意的是在煎鸡蛋时需要掌握好时间和温度，不同温度和时间对鸡蛋的影响也不同，因此需要根据烤箱的规格和个人偏好来调整。此外，还可以在煎鸡蛋时加入其他食材，例如芝士、金针菇等，可以增加口感的变化，也有一定的美味度。