蛋放在冰箱里要包起不？

蛋是我们日常生活中不可少的食物，同时也是一种易腐食物。因此，我们在储存蛋的时候需要注意一些方法，以保证蛋的新鲜度和卫生。

首先，需要明确的是，蛋壳是有微细的孔隙的，虽然很小，但微生物和异味依旧可以在蛋壳内外穿梭，所以我们需要将蛋放在冰箱内储存。而且，在放入冰箱之前，需要将蛋的外表擦拭干净，以免污染其他食物或者传染病毒。此外，对于放在冰箱的蛋，在包装上也有一定的技巧。

一般情况下，超市购买回来的蛋，已经自带了包装，不用再进行处理。但如果自行购买蛋或者用塑料袋装的蛋，我们需要注意包装的质量。塑料袋应该是整洁干净的，而且要透气，以免蛋内氧气不足，导致蛋变质。在装蛋的时候也需要注意，同一个袋子内的所有蛋应该处于相同的位置，以免在摆放的时候摇晃造成破损。

此外，包装蛋还需要注意摆放的位置。在冰箱内储存蛋时，需要将蛋摆放在侧面，而不是平放。因为蛋黄有一定的半径，如果直接平放，容易挤破蛋黄，影响蛋的新鲜度，而将蛋放在侧面，则不会影响蛋内的液体，从而保证了蛋的新鲜度。

此外，如果单独储存蛋，最好将蛋打在碗里，然后用保鲜膜轻轻地盖住，这样蛋液就不容易散落在冰箱内。对于储存时间过久的蛋，我们可以进行一个简单的测验来检查蛋的新鲜度。

首先，将蛋放入盆中，如果蛋浮起来，就说明蛋里的气体过多了，很可能已经变质；如果蛋倒在盆底，表示蛋还很新鲜；如果蛋悬在盆中，挂在盆壁上，表示蛋已经有些过期了，但还能吃。这种方法虽然简单，但对于那些新手或初学者来说还是很实用的。

在冰箱内储存蛋的时候，还需要注意蛋和其他食物之间的交叉污染。如果蛋没有包装，要尽量避免与其他食品直接接触。此外，储存蛋的地方应该保持整洁，每次取出蛋之后，需要将储藏的地方擦拭干净，以防止蛋和污染物接触而污染。

总的来说，储存蛋虽然看似简单，但需要注意很多细节，只有这样才能确保蛋的新鲜度和安全性。我们需要采取一系列措施，如包装、摆放、测验等等，来保证蛋的储藏质量。这样才能保证蛋食用时营养健康，从而为我们的生活带来更多的幸福。