柠檬放冰箱久了能吃不？

柠檬是一种常见的水果，在我们的日常生活中，经常会用到柠檬来制作饮料或料理，也有许多人将柠檬放在冰箱里冷藏保存。但是，如果柠檬放在冰箱里时间过长，会不会使它们变质？由此引发的问题是，柠檬放冰箱久了能吃吗？让我们来看看。

首先，让我们了解一下，柠檬是如何变质的。柠檬是一种含有大量维生素C的水果，维生素C含量高的水果容易被氧化，导致变质。当柠檬变质时，皮肤会变褐色或变黑，果肉变软，有时还会长出霉菌。

那么，柠檬放在冰箱里会不会变质呢？答案是会的。尽管柠檬在冰箱里可以保存得更久，但如果放置时间过长，它们也会开始变质。在冰箱中存放柠檬预计为1-2周，如果超过这个时间，柠檬就会变质，导致失去味道和质量降低。

虽然柠檬放在冰箱里一段时间后会变质，但通常只有外部状况会有所改变，里面的部分还是可以食用的。但是，如果柠檬表面看起来有很大的黑斑或霉点，那么最好不要食用。此外，过熟或变软的柠檬，其口感也已经不尽人意了，果肉变得松散、水分丢失，口感极差，对人体的健康也会造成一定的负面影响。

然而，即使柠檬被冰冻，它也不会变质。你可以将柠檬切成小块，放在冰箱冷冻室中，以便在任何时候随时使用。冻结柠檬不仅可以延长其使用期限，实际上，这种方法获得柠檬所需的维生素更完整。柠檬的果汁经过冻结会更加浓缩，因此你需要的柠檬数量会少一些。

综上所述，柠檬放在冰箱里久了一定程度上是可以食用的，但是你需要仔细观察柠檬的外观，如果有任何变化，最好不要食用。此外，如果你喜欢冰冻柠檬，那么这种方法不仅容易使用，还可以延长柠檬的使用期限。最后提醒大家，在购买柠檬的时候，要尽量选择新鲜的、完整的柠檬，以便在使用过程中获得最佳的质量和口感。