饺子怎么放冰箱不硬不变形？

饺子作为一种美味的传统食物，大家都非常喜爱。当我们做好一批饺子，但又不想一次性全部吃完时，就需要将其放入冰箱保存。但是，许多人在放饺子到冰箱后，会发现饺子硬了或者变形了，因此，今天我就来和大家分享一下如何正确地将饺子放入冰箱保存。

1.先将饺子晾凉

首先，不管是刚包好的饺子还是刚煮熟的饺子，都需要先晾凉。因为煮熟的饺子表面有水蒸气，如果放入冰箱，就会形成冰渣，饺子也会变硬。而晾凉后的饺子表面干燥，不会产生水蒸气，有利于保存。所以，在将饺子放入冰箱之前，要让它们完全晾凉。

2.使用锡纸或保鲜膜

将晾凉的饺子放入锡纸或保鲜膜里，用手整理一下，注意饺子之间要有一定的间隔。这样可以避免饺子粘在一起，同时也可以保护饺子的形状和口感。如果没有锡纸或保鲜膜，也可以使用塑料盒或密封袋，但是要记得在饺子之间放上一张面纸，防止饺子粘在一起。

3.放入冰箱最佳位置

放置饺子的位置也非常关键。一般来说，冰箱最大的冷藏室位置最适合放置饺子。这个位置的温度相对稳定，而且通风较好。如果是将饺子放在冷冻室内冰箱里，那么冻结的速度会很快，饺子可能会变硬，影响口感。所以最好不要直接将饺子放到冷冻室里。

4.避免重复冷冻

饺子只能被冷冻一次，如果需要重新冷冻，就有可能导致饺子变味和变形。因此，当需要将饺子再次冷冻之前，要先将其完全解冻，并在室温下晾凉，然后再将饺子封好后放入冰箱冷冻室。同时，在煮之前要让饺子完全解冻，不可直接放入沸水中煮熟，这样会导致饺皮烂。

总之，正确的方法可以让饺子在冰箱里保存更长时间，味道和口感也更好。希望以上的方法可以帮助大家更好地保存饺子，让我们可以随时享受到美味的饺子。