饺子放冰箱里怎么煮不硬？

首先，需要注意的是，冷冻饺子的煮法与新鲜饺子稍有不同。根据饺子的包法、大小和冰箱中的存放时间，煮饺子的时间也会因此而有所变化。为了让冷冻饺子煮熟后口感正常，可以采取以下几点措施：

1. 提前把饺子拿出来解冻：冷冻饺子冷藏在冰箱中后，其表面会产生冷凝水，导致饺子的外皮水浸，或者饺子之间会黏在一起。如果直接将冷藏饺子放入开水中煮，由于饺子表面水分过多，煮熟后饺子容易变得糯糯的甚至烂掉。因此，在煮饺子之前需要提前把饺子拿出来解冻。可以将饺子放置于常温下解冻到饺子表面无水分的状态，再进行下一步操作。

2. 水开后放饺子：将水倒入锅中加热，待水开后再将饺子放入煮。水开后放饺子，可以加快饺子煮熟的时间，同时也不会让饺子过于浸泡在水中，避免饺子煮熟后变得糯糯的情况。

3. 加盐调味：在煮饺子的水中加入少量盐，可以使饺子更加鲜美可口。不过需要注意的是，加盐的量要适度，否则也会影响饺子的口感和咸度。

4. 监测煮饺子的时间：煮饺子的时间需要根据饺子的规格进行调整，避免饺子因煮时间过长煮烂或者因煮时间过短未熟透的情况出现。通常情况下，每百克饺子煮约2-3分钟，或者等饺子浮起水面后再煮3分钟左右即可。

5. 减小火力：在煮饺子的过程中需逐渐减小火力。在加入饺子时热水受到凉饺子的冲击，水温会下降，所以需要较慢地加热，等水重新开后逐渐减小火力，保证饺子煮熟后不变得过硬或难吃。

总之，正确的煮饺子方法可以使饺子口感更好，对于放冰箱后的饺子，合理的解冻方式和煮饺子的时间控制是保证饺子味道好的关键，希望大家可以掌握好这些小技巧。