烤箱烤的丸子不辣了怎么回事？

烤箱烤的丸子不辣可能是由于以下几个原因：

1. 调料不足：辣椒粉、花椒粉等辣味调料在丸子制作中起到很重要的作用，如果调料不足就会影响丸子的辣味。建议在制作过程中适量添加调料，根据口味不同可以适当增减。

2. 烤盘过滤：如果丸子烤的时间过长或是使用的烤盘过低，就容易导致烤盘过滤。烤盘过滤会使热能不均匀，导致丸子烤糊或是焦香但不辣。建议在制作过程中选择合适的烤盘，烤的时间也要把握好。

3. 烤温不足：烤箱的烤温不足也会让丸子的辣味不足。建议在制作过程中多留意烤箱的温度，烤箱温度不得低于180℃，时间不得少于20分钟。

4. 选材不当：选材不当也是导致丸子不辣的原因之一。有些辣椒或是花椒质量较差，虽然烤出来感觉辣，但味道不够浓郁。建议在制作过程中选择质量较好的辣椒或花椒，也可以选择一些具有特别辣味的辣味调料，以增加丸子的辣味。

总之，制作丸子不辣是多方面因素综合作用的结果，需要制作者注重细节，确保制作过程中每个环节的质量，才能保证丸子辣味鲜美。