烤箱烤的小丸子怎么做不硬？

烤箱烤小丸子是一种很方便的做法，可以省去煎、煮等多个步骤。但是有些人可能在制作过程中遇到了小丸子不够硬的情况，这可能与以下几个原因有关：

1.加入面粉过多：面粉是连接小丸子的“胶水”，但如果加入过多，小丸子会变得很硬。建议在制作时先少加一些，适量加入调整口感。

2.压制过紧：制作小丸子时，如果压制得太紧，空气无法顺利流通，烤制完成后很容易变硬。建议将小丸子轻轻按扁，避免过于紧实。

3.烤箱温度不当：烤箱温度过高或时间过长，也会导致小丸子变硬。建议根据自家烤箱的特点和小丸子大小，确定合适的时间和温度。

4.缺乏水分：制作小丸子时，如果配料中缺乏一定的水分，小丸子也容易变硬。建议在调制配料时，适量加入水或鸡蛋等增加水分。

5.料理方法不当：烤箱可以直接烤制小丸子，也可以先煎一下再烤制，这样会令小丸子口感更加松软。可以试着在烤制前加入一点油，也可先用锅煎一下，再放入烤箱烤制。

综上所述，制作小丸子并不难，但口感却需要反复调整。在制作时适当注意上述事项，相信就可以制作出口感松弛、味道鲜美的小丸子了。