蒸烤箱做薯条不焦脆怎么办？

蒸烤箱做薯条不焦脆的原因可能有几个：1. 温度不够高或时间不够长；2. 薯条切得太厚或块状分布不均；3. 食材没有充分预处理。

要让蒸烤箱做出焦脆的薯条，可以采用以下几种方法：

1. 提高温度或延长时间：首先要确定自家烤箱的具体温度，调整好后可以适当提高一点温度或加长几分钟时间，以确保薯条充分受热干燥，表面变得焦脆。

2. 把薯条切得更薄或均匀：薯条切得太厚不容易熟，且表面上的油脂不容易挥发掉，因此要将它们切得薄一些。 另外，块状分布不均的薯条部分温度较低，会影响整盘薯条的烤制效果，应该尽量让每一块薯条大小相近、均匀分布。

3. 薯条充分预处理：将土豆洗净去皮，切成均匀的薯条形状，用清水浸泡15分钟左右以去除淀粉，并把表面多余的水份擦干。将薯条放在碗中，加入一些淀粉和调味料（如盐、黑胡椒、辣椒粉等），做均匀后，在前置烤箱15分钟左右，以让薯条表面变得干燥，并使淀粉充分吸附调味料，达到更好的口感表现。

总之，要想让蒸烤箱做出好吃的薯条，需要仔细掌握好温度、时间、切法和预处理等各项关键环节，经过多次尝试和调整，才能实现最佳效果。