电饭煲怎么做蛋糕不硬？

电饭煲制作蛋糕是很多人的心头好，但是很多人也常常遇到蛋糕做出来硬而不松软的问题，下面就来介绍一下电饭煲制作蛋糕不硬的方法。

1.选择适当的蛋糕模具：蛋糕模具的大小和形状也很重要，最好选择和电饭煲大小适当的模具，这样才能保证蛋糕烤出来的效果饱满。

2.掌握好搅拌的时间：在制作蛋糕时，搅拌的时间也很重要，过于搅拌会使蛋白、淀粉质变得不稳定，时间过短又会使蛋糕出现结块的情况，因此要注意掌握好搅拌的时间。

3.低功率烤制：大多数电饭煲的功率比传统的烤箱要低，因此烤制蛋糕时也需要将功率调低一些，这样才能使蛋糕烤出来的效果更加完美。

4.注意蒸汽排放：在烤制蛋糕时，电饭煲内部会产生蒸汽，如果不及时排放，就会导致蛋糕出现下沉的情况。因此，在烤制前和烤制过程中都要注意及时排放蒸汽。

5.适当调整配方：蛋糕出现硬的情况有可能是配方不太合适，可以适当调整一下面粉、蛋黄、蛋白、糖的比例，或者换一些好发酵的发粉试试。

总之，制作蛋糕需要注意各个环节，掌握好每一个细节才能制作出更加完美的蛋糕。小编相信，只要您按照以上方法认真制作，一定会成功做出松软美味的蛋糕！