电饭煲蛋糕怎么做不糊？

要想在电饭煲中成功制作蛋糕，避免糊焦的情况，需要掌握以下几点技巧：

1. 选择合适的电饭煲

首先要选择合适的电饭煲。一般来说，电饭煲容量不足两升的不太适合制作蛋糕。因为容量太小会影响气流和温度的流通。

2. 均匀搅拌

电饭煲制作蛋糕时，必须要均匀搅拌。在制作蛋糕材料的时候，一定要将材料均匀地搅拌在一起，不能有结块的情况出现，否则会导致不均匀熟透，从而导致糊焦。

3. 准确的配料比例

准确的配料比例也是电饭煲制作蛋糕不糊的关键。过多或过少的某种材料都会影响烘烤的效果，导致不均匀。因此，我们要按照食谱的比例准确地添加各种材料。

4. 预热和控制好温度

在制作蛋糕时，重要的一点是预热电饭煲，保证温度的稳定。一般来说，在做蛋糕之前，可以先加入适量的水，再开启煮饭功能，这样可以让电饭煲内部的温度逐渐升高。当电饭煲发出“嘟嘟嘟”的声响时，说明内部温度已经达到100℃，这时可以关掉电源，将内部水倒掉。接着，再将蛋糕材料放入电饭煲内部，开启煮饭功能，烘烤大约40分钟。要注意控制好温度，过高过低都不好，一般建议控制在180℃左右。

5. 换档烘烤

有的电饭煲出厂时自带的烘烤功能不强，随着使用和老化，更容易不能满足烘烤所需的温度和时间。换挡烘烤就是指通过外接的控温器，将电饭煲中的温度调至更高，更均匀的状态。一般情况下，将内部材料上下前后调换个平衡，再将档位调到最高，让蛋糕烘焙25分钟左右会有较好的效果。

总之，在电饭煲中制作蛋糕需要掌握一定的技巧，要选对适合的电饭煲，精准投料，焙烤温度和时间掌控得宜，才能制作出美味的蛋糕。