烤箱做烧饼怎么烤不硬焦？

烤箱做烧饼是一种新颖的烤饼方式，但是，很多人在操作时都会发现烤出来的烧饼不够硬焦，这很可能是因为以下几个原因：

烤箱温度不够高：做烤饼需要用到高温，如果烤箱的温度不够高，那么烤出来的烧饼就会不够硬焦。因此，在烤箱做烧饼前，要先将烤箱预热至适当的温度。

饼面没有刷蛋液：刷上蛋液后烧饼表面就会变得更加脆硬，口感也更加好。如果没有刷蛋液，烧饼表面就会过于干燥，烤出来的烧饼不够酥脆。

烤制时间不够：烤箱内的温度与烤制的时间都是影响烤饼硬焦的重要因素。如果烤制时间不够，即使温度足够高，烤出来的烧饼也不会够酥脆。

烤制间隔过短：如果将多个烧饼同时放入烤箱烤制，在烤箱内的温度没有时间得到平衡时烤饼中的水分就很难挥发出去，烧饼的表面就不够硬焦，因此在放入烤箱时，要将烧饼之间的间隔尽量拉大。

总之，以上几点都可以影响烤饼的硬焦程度，所以不管是使用传统的烤饼方式还是烤箱，都需要逐一排除这些问题，才能够做出口感更好的烧饼。