空气炸锅能不能做炸鲜奶？

空气炸锅是一种新型的健康烹饪设备，可以用很少的油或者完全不用油来炸食物，这种烹饪方式不仅可以保留食物原有的营养成分，而且还可以让食物口感更加酥脆美味。那么，能不能用空气炸锅来做炸鲜奶呢？

炸鲜奶是华人喜爱的一道传统甜点，采用的是蛋黄、糖、牛奶等食材调制成的糊状物，炸至外表金黄。因为这种甜点是非常酥脆可口的，所以很多人都想在家里用空气炸锅制作。但是，实际上空气炸锅不适合做炸鲜奶。

首先，炸鲜奶的食材糊状物特殊，容易粘锅，而空气炸锅内锅表面是不锈钢材质，粘在锅内的食物很难清洁，容易影响下一次炸食物的味道和质量。其次，炸鲜奶需要使用比较多的油，但是空气炸锅本身的设计就是为了少用油，使用过多的油会影响空气炸锅的使用寿命和性能。

因此，如果想要做炸鲜奶，建议还是使用传统的烹饪方式，例如用深锅和热油进行炸制，这样能够更好地烹制出美味的炸鲜奶。当然，如果非常想使用空气炸锅来做炸鲜奶，也可以参考一些空气炸锅的炸油条的方法，但是需要将食材的比例、炸制时间、温度等都进行适当的调整，才能够达到最佳的效果。

综上所述，空气炸锅不适合用来做炸鲜奶，还是需要使用传统的烹饪方式来烹制这道经典的甜点。