电饭煲为什么压不烂肉？

电饭煲作为一种常见的家用电器，主要用于煮饭、煮粥等。一些低档次的电饭煲还可能具有煮汤、蒸菜等功能，但是它们都无法将肉压烂。

首先，电饭煲的压力不够。电饭煲的加热原理是通过电热管产生的热量将内部水分加热并陆续蒸发，最后形成的水蒸汽在锅盖上形成一定的压力。这种压力并不能够使肉变软，因此电饭煲在烹制肉类等食材时无法让它变得更加美味。

其次，电饭煲无法通过搅拌或揉捏等方式将食材压碎。在少量烹饪中，压肉的方式可以通过手工揉捏或者用擀面杖来进行锤打，使肉变得更加容易入味。但是电饭煲无法达到这种程度。

此外，一些高端的多功能电饭煲也许可以进行烤制、烤箱等烹调形式，但不同于炖肉、焖肉等需要较长时间来烹制的菜肴，需要经过较高温度的加工烹制，这种烹饪方式无法像低温长时间烹调一样使食材变得更加软烂。

总之，电饭煲不适合烹制需要压烂肉的菜肴。建议使用压力锅或者传统的炖锅来烹饪这些需要长时间烹制的菜肴，使肉类变得更加软烂、口感更加美味。