不恒温的烤箱能烤蛋糕吗？

不恒温的烤箱是指温度控制不够精确，不能像恒温烤箱一样保持稳定的高温。然而，这并不意味着不能用它来烤蛋糕。实际上，不少人都用不恒温的烤箱成功地烤出了美味的蛋糕。

首先，烤蛋糕时首要考虑的是时间和温度。虽然烤箱的温度可能不如恒温烤箱稳定，但我们可以尽可能调节好温度，多留意观察。对于一般蛋糕而言，温度控制在摄氏180到200度之间就可以了。烤的时间也需要适当延长，以确保蛋糕烤熟。

其次，考虑蛋糕的种类。有些蛋糕的要求比较高，需要更加精确的温度控制才能烤出美味的口感。比如，法式奶油蛋糕需要在低温下慢慢烤才能防止干裂，而奶油芝士蛋糕对温度也有比较高的要求。相应的，对于温度要求不那么高的蛋糕，如香蕉蛋糕、草莓蛋糕等，不恒温烤箱也可以做到不错的效果。

最后，烘焙技巧同样重要。通过加入调味料、合理控制烘焙时间和温度等方法，可以使蛋糕更加美味。如果大部分时间蛋糕都在烤熟，只是表面颜色看起来不够漂亮，可以考虑将烤箱温度略降后再放进去继续烤，并将蛋糕倒置放回烤盘上再加热几分钟，使蛋糕表面都受到一定的热度。

总的来说，不恒温的烤箱虽然烤蛋糕并不是最理想的选择，但是如果技巧得当，也能做出口感不错的蛋糕。尝试过几次后，每次烤出的蛋糕都能更加顺手，做得更加美味。