电饭煲做蛋糕怎么不蓬？

电饭煲做蛋糕是现在越来越受到大众的欢迎，因为电饭煲做蛋糕非常简单，也不需要额外的烤箱。但是，有时候在做蛋糕的时候会遇到蛋糕不蓬的情况，这很可能是由于以下几个原因所造成的。

1. 材料放置不当：在做蛋糕的时候，材料的放置顺序和比例都非常重要。加入蛋白粉和白砂糖的时候，需要分两次加入，并且要搅拌均匀。不要把所有的材料一次倒入，这样会影响蛋糕的膨松。

2. 蛋白打发不够：在做蛋糕的时候，蛋白打发是非常关键的。蛋白打发不够，就无法很好地与其他材料混合，从而影响蛋糕的膨松。蛋白打发的时间一般需要打到出现明显的纹路。

3. 烤制时间不够：蛋糕在烤制的时候，需要保持一定的时间。如果时间不够，蛋糕就无法膨松。因此，在烤制的时候要注意时间，可以用竹签或牙签来判断是否已经熟透。

4. 烤制温度不合适：烤制温度不合适也会影响蛋糕的膨松。如果温度过低，就无法使蛋糕充分膨松；如果温度过高，蛋糕的上层容易焦黑，从而破坏蛋糕的美观性。

5. 电饭煲材质不合适：在选择电饭煲时，不同的材质也会对蛋糕的制作产生影响。有些电饭煲的底部过于厚重，热量不够均匀，也会影响蛋糕的膨松。

以上是造成电饭煲做蛋糕不蓬的一些原因，我们在制作蛋糕的时候，可以注意以上细节，避免蛋糕不蓬。同时，也可以根据自己的经验和口感来尝试不同的做法和材料，创造出自己独特的蛋糕。