烤箱烤红薯不塌皮怎么办？

烤红薯是一种非常简单的美食，但如果不注意技巧，很容易烤出塌皮的红薯。那么该如何烤出不塌皮的美味红薯呢？下面我来分享几个烤制不塌皮红薯的技巧。

1. 预烤红薯

烤红薯之前，不妨将它们先在蒸锅或者热水中煮一下，让它们预烤一下。这个步骤可以有效的去掉红薯表面多余的水分，提高其烤制的效果，同时还可以保持红薯的形状不变，从而避免了红薯在烤制过程中的变形。

2. 切口

在红薯表面切出一些切口，每个切口之间的距离不要太远，深度大概是红薯内部的一半左右。这样切口可以让红薯烤制时更容易吸收热量，同时也减缓了蒸汽的产生，从而避免了红薯变得湿软，外皮破裂。

3. 控制烤制温度和时间

一般来说，烤制红薯的温度和时间是需要控制的。烤红薯时可以适当降低烤箱温度，以免烤制时红薯直接接触到过高的热量，从而会使红薯表面变得紧绷，内部湿软。同时对于红薯的烤制时间也要严格控制，过长的时间容易让红薯变得枯萎并失去口感。

4. 均匀涂油

在烤制红薯之前，将均匀涂上橄榄油或植物油，可以增强红薯的口感，并防止红薯在烤制过程中失去水分，从而起到了保护红薯表面的作用。

最后，烤红薯的时候要注意烤盘和烤箱的温度，以免烤制时红薯皮底部接触烤盘而塌皮。希望这些技巧能够帮助大家烤制出口感很好的红薯，享受美味佳肴。