烤箱烤生蚝怎么不爆裂？

烤生蚝是很多人都喜欢的一道美食，虽然有些人可能还没尝试过。但是，很多人都会担心在烤的时候生蚝会爆裂（这是因为蚝肉里面含有水分，烤的时候水分被蒸汽包裹着，会形成温度和压力，造成爆裂）。那么，如何避免蚝爆裂呢？

首先，烤生蚝之前要把蚝壳洗干净，然后用刀轻轻切开蚝壳中的蚝肉。这样做可以减少蒸汽的积累，这样烤的时候温度和压力会相对较小，自然就能降低蚝爆裂的风险。

其次，在放生蚝入烤串时，尽量把它们摆放得平均并均匀地摆放，以免蚝肉重心不稳造成爆裂。

第三，烤生蚝的温度要控制好。建议在210度至220度之间烤5至6分钟，这样蚝肉会烤至第一层发黄，表面烤成金黄色，内部稍微有点半生熟的口感。如果烤的时间过久或温度过高，更容易造成蚝爆裂。

最后，烤生蚝时，可以在蚝肉上面淋上蒜香黄油或芝士等，这些东西可以让蚝肉更美味，同时也会增加蚝肉的重量，从而减少蚝肉爆裂的机会。

总之，只要注意到这些小技巧，你就能成功地烤出美味的生蚝，并避免出现蚝肉爆裂的现象。